Azienda agricola, i suoi terreni sono coltivati a mais, grano ed erba medica. La ristorazione si basa sui prodotti dell'azienda, cucinati con ricette tipiche piemontesi. L'allevamento consiste in 50 vitelli da ingrasso, 500 conigli da riproduzione, 2000 polli, 24 maiali, un laghetto con germani reali, oche, anatre, un pony, daini, pecore, capre tibetane e moer, tacchini, faraone, fagiani e pappagallini.

Obiettivo della Cooperativa Erbe Aromatiche Pancalieri è quello di valorizzare la produzione di erbe officinali e aromatiche dell'isola d'erba di Pancalieri una zona particolarmente adatta per le caratteristiche del suo terreno per questo tipo di produzione.

Produzione e commercio di conserve alimentari, antipasti, specialità marinare e peperoni.